研究生招考生物与医药——杨震峰导师团队_果实(研究生招考要求)--考研网上

原标题：研究生招考 | 生物与医药——杨震峰导师团队

杨震峰导师团队

果实采后生理及分子调控研究团队

团队概况

团队现有专职研究人员5人，教授1人，副高2人，讲师2人。主要从事杨梅、枇杷和水蜜桃等浙江省特色易腐果实采后品质与生理特性、果实腐烂和病害控制、果实冷害发生及控制技术和果实采后功能性营养品质形成与调控等方面的研究。近5年，承担国家自然科学基金项目3项、省部级项目2项和市厅级项目3项，获省部级和市级科学技术进步奖2项，授权发明专利2项。在国内外核心期刊发表学术论文80余篇，其中sci收录论文40余篇。

团队负责人

杨震峰，博士，教授，浙江万里学院党委委员，生物与环境学院院长，硕士生导师。南京农业大学食品科学专业博士，中国科学院华南植物园生物学博士后，浙江省高校中青年学科带头人、浙江省“新世纪151人才工程”第三层次和宁波市领军和拔尖人才培养工程第二层次培养对象。兼任浙江省食品学会青年工作委员会副主任、宁波市化学学会秘书长、宁波市食品工业协会副秘书长、宁波市食品加工技术创新战略联盟副理事长。

主要从事易腐果实采后品质调控和保鲜技术研究，目前主持国家自然科学基金项目2项，浙江省和宁波市自然科学基金项目各1项，参加浙江省和宁波市重点科技创新团队各1项。主持和参与完成国家、省市级项目10余项。已在国内外重要学术刊物发表论文70余篇，其中sci收录论文40余篇，申请和授权国家发明专利4项，获得市级科技进步奖励1项。

研究方向

（1）果实采后对外源生物和非生物因子的应答机制：研究生物（病原菌）和非生物因子（光照、温度等环境条件）调节果实采后品质和后熟软化的作用机理。

（2）果实采后腐烂和冷害的控制技术：研究果实采后病害的种类、病原菌及症状，探索和开发有效的果实腐烂抑制方法；研究采后果实对低温胁迫的生理响应，制定有效的控制采后冷害的措施。

（3）果实中生物活性物质的形成和调控规律：深入揭示和评价果实中抗氧化物质的形成规律及其抗氧化活性，进而在特定时间、特定组织中，大量富集与人类健康有关的生物活性组分。

主要进展

1

蓝光调控果实采后花色苷合成的研究

经led蓝光（40μmol m-2s-1）处理的杨梅和草莓果实花色苷的增加与花色苷合成的结构基因mrchi、mrf3h、mrf3’h、mrdfr1、mrdfr2 和mrans以及正调控转录因子mrmyb1的表达增强相一致；蓝光也增强了糖代谢相关基因mrsps1、mrsps2、mrsps3、mrinv2和mrinv3以及己糖激酶mrhxk1的表达量，保持果实中较高的葡萄糖、果糖及蔗糖的含量；此外，蓝光处理显著诱导了响应蓝光信号的受体基因mrcry1和mrcry2的表达水平的升高。

图1蓝光处理对采后杨梅和草莓果实花色苷含量的影响

图2蓝光处理促进“金丽”桃果实乙烯合成和成熟转色

2

果实采后冷害和病害防控的研究

对于枇杷果实，明确了程序降温、1-mcp和meja减轻枇杷果实冷害与木质化败坏的机制，解析了meja和枯草芽孢杆菌ar156抑制果实采后炭疽病发生的作用机制，并且揭示了meja和1-mcp处理调控采后枇杷果实抗氧化活性的机理。

图3 5 mm γ-氨基丁酸处理对桃果实低温（1℃）贮藏冷害的影响

3

果实采后抗氧化能力调控的研究

新鲜果实中富含多酚、黄酮、类胡萝卜素等天然抗氧化物质，这些抗氧化物质具有很强的抗氧化能力，对人体具有抗衰老、抗癌变、以及预防心血管疾病等功能。因此，加强果实中抗氧化物质形成与调控研究已成为当前面临的重要课题。我们相关研究明确了生长素和赤霉素含量的降低提高了杨梅果实对乙烯的敏感性，促进果实采后花色苷的积累和抗氧化能力的提高，同时高氧处理能促进杨梅果实贮藏前期花色苷和总酚物质的合成，提高果实抗氧化能力。对于黄肉桃，类胡萝卜素是主要的抗氧化物质，因此我们解析了桃果实类胡萝卜素合成关键基因，并且明确了桃果实成熟期间和采后贮藏期间类胡萝卜素积累规律。对于杨梅果实，研究了果实原花色素合成与调控机制，鉴定出了杨梅果实原花色素合成2个关键酶基因mranr和mrlar。

图4桃果实类胡萝卜素合成基因在果实不同组织和成熟阶段的表达

图5 mranr和mrlar重组酶体外催化反应与烟草转基因过表达

在研项目简介

原花色素（pas）是植物类黄酮次生代谢的末端产物之一，具有抗衰老、抗癌变、抗动脉硬化等功效，是影响果实营养品质的重要因素。目前有关杨梅果实中次生代谢的研究主要集中在花色苷的生物合成及调控机制上，而果实中pas种类、含量和合成机制研究却鲜有报道。在前期研究中，申请人从杨梅果实中克隆到了杨梅pas合成的关键基因mrlar和mranr，暗示杨梅果实除花色苷合成外，还存在pas的合成，但二者的具体竞争机制及其调控方式并不清楚。为此，本项目以4种颜色差异显著的杨梅果实为实验材料，采用植物生理学理论、色/质谱和分子生物学（酵母双杂交、pull-down、emsa和luc/ren双荧光瞬时表达）手段，阐明杨梅果实pas合成调控机制及其与花色苷合成途径的内在竞争调控机制；并根据果实采后的抗胁迫特性进一步揭示采后不同温度和光质处理对果实pas合成的转录调控机制，明确杨梅果实pas合成转录调控的分子机制。

近年来已发表的研究论文（*为通讯作者）：

[1] shi ly, cao sf, chen x, chen w, zheng yh*, yang zf*. proanthocyanidin synthesis in chinese bayberry (myrica rubra sieb. et zucc.) fruits. frontiers in plant science, 2018, 9:212.

[2]cao sf, shao jr, shi

ly, xu lw, shen zm, chen w, yang zf*. melatonin increases chilling tolerance in postharvest peach fruit by alleviating oxidative damage. scientific reports, 2018, 8:806.

[3]shi ly, chen x, chen w, zheng yh*, yang zf*. comparative tranomic analysis of white and red chinese bayberry (myrica rubra) fruits reveals flavonoid biosynthesis regulation. scientia horticulturae, 2018, 235: 9-20.

[4]cao sf, liang mh, shi ly, shao jr, song cb, bian k, chen w, yang zf*. accumulation of carotenoids and expression of carotenogenic genes in peach fruit. food chemistry, 2017, 214: 137-146.

[5]gong dd, cao sf, sheng t, shao jr, song cb, wo fc, chen w, yang zf*. effect of blue light>

[6] shi ly, cao sf, shao jr, chen w, yang zf*, zheng yh*. chinese bayberry fruit treated with blue light after harvest exhibit enhanced sugar production and expression of cryptochrome genes. postharvest biology and technology, 2016, 111: 197-204.

[7]shi ly#, cao sf#, shao jr, chen w, zheng yh, jiang ym, yang zf*. relationship between sucrose metabolism and anthocyanin biosynthesis during ripening in chinese bayberry fruit. journal of agricultural and food chemistry, 2014, 62: 10522-10528.

[8] shi ly#, cao sf#, chen w, yang zf*. blue light induced anthocyanin accumulation and expression of associated genes in chinese bayberry fruit. scientia horticulturae, 2014, 179: 98-102.

[9]xu f, shi ly, chen w, cao sf, su xg, yang zf*. effect of blue light treatment>[10] xu f, cao sf, shi ly, chen w, su xg, yang zf*. blue light irradiation affects anthocyanin content and enzyme activities involved in postharvest strawberry fruit. journal of agricultural and food chemistry, 2014, 62 (20): 4778-4783.

[11]yang zf, cao sf, su xg, jiang ym*. respiratory activity and mitochondrial membrane associated with fruit senescence in postharvest peaches in response to uv-c treatment. food chemistry, 2014, 161: 16-21.

[12]cao sf, yang zf*, zheng yh. sugar metabolism in relation to chilling tolerance of loquat fruit. food chemistry, 2013, 136(1): 139-143.

[13]cao sf, yang zf*, zheng yh. effect of 1-methylcyclopene>[14] yang zf*, cao sf, zheng yh. influence of harvest maturity style="margin: 0px; padding: 0px;">malaysia)

[15]yang zf*, cao sf, zheng yh*, jiang ym. combined salicyclic acid and ultrasound treatments for reducing the chilling injury>[16] yang zf, cao sf*, cai yt, zheng yh. combination of salicylic acid and ultrasound to control postharvest blue mold caused by penicillium expansum in peach fruit. innovative food science and emerging technologies, 2011, 12(3): 310-314.

[17]yang zf, cao sf, zheng yh*. chinese bayberry fruit extract alleviates oxidative stress and prevents 1,2-dimethylhydrazine-induced aberrant crypt foci development in rat colon carcinogenesis. food chemistry, 2011, 125: 701-705.

[18]yang zf, cao sf, jin p, zheng yh*. quality and physiological responses of chinese bayberry fruit to storage temperature. the journal of horticultural science and biotechnology, 2010, 85(4):271-276.

[19]yang zf, zheng yh*, cao sf. effect of high oxygen atmosphere storage>[20] cao sf, yang zf, cai yt, zheng yh*. antioxidant enzymes and fatty acid composition as related to disease resistance in postharvest loquat fruit. food chemistry, 2014, 163: 92-96.

[21]xu f*, zheng yh, yang zf, cao sf, shao xf, wang hf*. domestic cooking methods affect the nutritional quality of red cabbage. food chemistry, 2014, 161: 162-167.

[22]cao sf, cai yt, yang zf, joyce dc, zheng yh*. effect of meja treatment>[23] xu f, chen xh, yang zf, jin p, wang kt, shang ht, wang xl, zheng yh*. maintaining quality and bioactive compounds of broccoli by combined treatment with 1-methylcyclopropene and 6-benzylaminopurine. journal of the science of food and agriculture, 2013, 93: 1156-1161.

[24]xu f, yang zf, chen xh, jin p, wang xl, zheng yh*. 6-benzylaminopurine delays senescence and enhances health-promoting compounds of harvested broccoli. journal of agricultural and food chemistry, 2012, 60: 234-240.

[25]cao sf, yang zf, cai yt, zheng yh*. fatty acid composition and antioxidant system in relation to susceptibility of loquat fruit to chilling injury. food chemistry, 2011, 127: 1777-1783.

[26]cao sf*, yang zf, hu zc*, zheng yh. the effects of the combination of pichia membranefaciens and bth>penicillium expansum in peach fruit. food chemistry, 2011, 124: 991-996.

[27]xu f, chen xh, yang zf, jin p, wang kt, shang ht, wang xl, zheng yh*. maintaining quality and bioactive compounds of broccoli by combined treatment with 1-methylcyclopropene and 6-benzylaminopurine. journal of the science of food and agriculture, 2013, 93(5):1156-1161.

[28]cao sf, cai yt, yang zf, zheng yh*. meja induces chilling tolerance in loquat fruit by regulating proline and gamma-aminobutyric acid contents. food chemistry, 2012, 133(4): 1466-1470.

[29]yang ap, cao sf, yang zf, cai yt, zheng yh*. γ-aminobutyric acid treatment reduces chilling injury and activates the defence response of peach fruit. food chemistry, 2011, 129: 1619-1622.

[30]shang ht, cao sf*, yang zf, cai yt, zheng yh*. effect of exogenous γ-aminobutyric acid treatment>[31] cao sf, zheng yh*, yang zf. effect of 1-mcp treatment style="margin: 0px; padding: 0px;">new zealandjournal of crop and horticultural science, 2011, 39(1): 61-70.

[32]cai yt, cao sf*, yang zf, zheng yh*. meja regulates enzymes involved in ascorbic acid and glutathione metabolism and improves chilling tolerance in loquat fruit. postharvest biology and technology, 2011, 59: 324-326.

[33]cao sf, zheng yh*, yang zf, wang kt, rui hj. effect of methyl jasmonate>[34] cao sf*, hu zc*, zheng yh, yang zf, lu bh. effect of bth>

[35]宋春波, 方怡楠, 吴哲铭, 邵佳蓉, 梁敏华, 陈伟, 杨震峰*. γ-氨基丁酸对低温胁迫下桃果实多胺代谢的影响. 果树学报, 2016, 33(5): 552-562.

[36]宋春波，晁青青，梁敏华，邵佳蓉，陈伟，杨震峰*. 桃果实ppoat 和ppp5cs 的克隆及其对外源gaba 处理的响应表达. 2015, 园艺学报, 42 (11): 2133-2143.

[37]蔡艳, 施丽愉, 陈伟, 苏新国, 杨震峰*. uv-c处理对采后草莓果实品质和活性氧代谢的影响. 中国食品学报, 2015, 15(3): 128-136.

[38]梁敏华, 雷建敏, 邵佳蓉, 苏新国, 杨震峰, 陈伟*. uv-c处理对桃果实酚类物质代谢和贮藏品质的影响. 核农学报, 2015, 29 (6): 1088-1093.

[39]曹少谦, 刘亮, 杨震峰*, 戚向阳, 陈伟. 几种抑制剂对水蜜桃多酚氧化酶的抑制效应. 中国食品学报, 2014, 14(7): 144-149.

[40]梁敏华, 杨震峰*, 陈伟, 苏新国. 呼吸代谢调控桃果实采后抗氧化活性研究进展. 生物技术进展, 2013, 3 (6): 416-420.

[41]施丽愉, 陈伟, 苏新国, 杨震峰*. 糖代谢调控杨梅果实采后抗氧化活性机制研究进展. 食品质量安全检测学报, 2013, 4(6): 1678-1682.

[42]陈伟, 施丽愉, 苏新国, 杨震峰*. 不同品种枇杷果实采后低温贮藏品质研究. 食品质量安全检测学报, 2013, 4(6): 1734-1749.

[43]陈伟, 苏新国, 郜海燕, 杨震峰*. 低温对桃果实采后冷害及其内源激素的影响. 核农学报, 2013, 27 (8): 1173-1178.

[44]陈克明, 陈伟, 杨震峰*. 桃果实采后可溶性糖和果胶类物质的变化与低温冷害的关系. 核农学报, 2013, 27 (5): 647-652.

[45]陈伟, 施丽愉, 杨震峰*. 杨梅果实采后抗氧化能力与内源激素关系研究. 中国食品学报, 2012, 12(12): 32-39.

[46]杨震峰*, 王吉如, 王珊珊, 陈伟. 短波紫外线处理对采后草莓果实腐烂和抗氧化能力的影响. 核农学报, 2012, 26(5): 775-780.

[47]陈伟, 金文渊, 杨震峰*, 曹士锋. meja 处理对枇杷果实采后抗氧化活性的影响. 中国食品学报, 2012, 12(1): 112-117.

[48]刘亮, 陈伟, 杨震峰*, 吴月燕. 贮藏温度对葡萄果实采后抗氧化活性的影响及动力学分析. 中国食品学报, 2012, 12(4): 134-139.

已毕业研究生

1

施丽愉，生物与环境学院2012级硕士研究生。硕士在读期间主要从事基于糖代谢的蓝光诱导杨梅果实花色苷合成应用机制研究，发表研究论文4篇，其中sci收录2篇，2014年考取南京农业大学博士研究生。现在我校生物与环境学院任教。

2

梁敏华，生物与环境学院2012级硕士研究生。硕士在读期间主要从事桃果实中类胡萝卜素合成基因的克隆及其对蓝光的响应机制研究，发表研究论文2篇，其中sci收录论文1篇，2015年从教于广东食品药品职业学院。

3

蒋莹丽，生物与环境学院2013级硕士研究生。硕士在读期间主要从事meja-spi复合膜的制备及其抑制草莓果实采后腐烂效果研究，发表一级核心论文1篇，申请国家发明专利1项，2016年入职浙江省食品药品检验研究院。

4

宋春波，生物与环境学院2013级硕士研究生。硕士在读期间主要从事脯氨酸诱导冷敏性果实采后抗冷性的作用机制研究，发表一级核心论文2篇，sci收录论文1篇，2016年考取华南农业大学博士研究生。

5

邵佳蓉，生物与环境学院2014级硕士研究生。硕士在读期间主要从事褪黑素减轻桃果实低温冷害机制及其应用技术研究，发表一级核心论文1篇，sci收录论文1篇，2017入职宁波出入境检验检疫局技术中心。2018年来到我校生物与环境学院任教。

6

卞坤，生物与环境学院2014级硕士研究生。硕士在读期间主要从事桃fla家族基因在桃果实低温冷害发生中的作用机制研究，发表一级核心论文2篇，2017年入职力新仪器（上海）有限公司，负责公司技术研发。

保持炙热，坚持下去

或许前路未必是光明坦荡

但也一定充满无限可能

热爱可抵岁月漫长

加油ヾ(?°?°?)??

资料来源 | 生物与环境学院返回搜狐，查看更多

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