新版水产品加工及贮藏工程考研院校排名及考研难度分析

原标题：新版水产品加工及贮藏工程考研院校排名及考研难度分析

一、专业介绍

水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。

水产品加工及贮藏工程专业是以水生生物资源利用、水产品加工、水产品贮藏工程以及制冷与低温技术为主要研究方向的学科。

其主要研究内容是：根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论；结合现代高新技术成果，研发各种食品；同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向21世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。

水产品加工及贮藏工程专业要求研究生，在大学本科毕业的基础上，进一步系统地掌握本专业的理论、实验技术和现代科学知识，提高思维能力和创新能力，掌握科学研究方法，使学生具有本专业较扎实的基础理论，熟悉本专业的科技发展动向，能熟练阅读本专业的外文资料，具有较强的独立分析问题和解决问题的能力，培养出适应水产品加工及贮藏工程领域科研、教学、生产、管理所需要的高层次人才。

水产品加工及贮藏工程专业主要研究水产资源加工制品的化学组成、特性、相互作用关系及其在加工过程中的变化规律，利用现代保藏原理和加工技术，开发各种水产食品。

水产品加工及贮藏工程专业研究方向：

01.食品加工技术与设备

02.食品化学

03.应用微生物

04.农产品采后生理与贮藏

开设水产品加工及贮藏工程的学校目前有6所。

二、就业前景

1、发展前景

目前，在果蔬加工贮藏方面，我国的果蔬采后处理技术、包装和运输技术、保鲜防害技术等先进手段广泛应用于实际，有效的提高了果蔬的产量、延长了贮藏期，从而促进了农村经济的发展，提高了农民的收入。但农产品的加工技术相对落后，以家庭为单位的小规模农业在我国占据主导地位，农户对技术掌握十分有限，缺少专业技术人员的培训。大量果蔬采摘后长时间堆放在田间，或是仅在简单包装后常温运输，这样的果蔬直接进入市场，途中产生巨大的损耗，给市场销售方造成巨大压力，也造成了资源的浪费。

农产品的贮藏与加工不仅是一门学科，更是一项实用的技能。在我国的农业背景下，农产品贮藏与加工的应用技术是职业院校应当进行重点指导教学的内容。物理、化学等技术手段，都是实践农产品贮藏与加工过程中的重要工具，高职教学活动中，应当重视其他科目对于农业产品教学科目的影响，是学科之间产生關联的教学反应，从多个层面培养出学生坚实的知识储备，使学生能够在实践中了解农产品市场的规律和短板，适应行业的规则，增加对农产品贮藏行业的认知，成为既具备专业知识又能扎根实践的专业技术人才。

本专业的学生知识面宽、择业面广，目前，我国农业行业对人才的吸纳能力不足，但随着国家相关政策的调整，农学专业人才的需求空间将会增大。

2、就业方向

近几年，随着渔业结构的调整，沿海渔民大量转产水产养殖业，海、淡水水产品产量得到迅速扩大，产区、销区水产品上市量充裕，价格便宜，极大的地丰富了城乡群众的"菜蓝子"。但在养殖品种、产量的增加的同时又暴露出另一个问题--水产加工业发展不快，不适应群众消费结构的变化，跟不上群众生活水平日益提高的需求。面对这种情况，依靠科技进步，加强水产品深度开发就成为一种必然。

但是从事食品行业的技术壁垒很低，本科生能做，硕士博士都能做，民工也能做，因此，食品工业普遍工资不可能太高，而且设置食品学科入门的门槛也低，农业院校能设，工科院校也能设。所以虽然该专业有一定的就业渠道，但是相对于一些热门专业来说依旧就业不容乐观。

1.毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作；食品科研单位的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；食品贸易部门的营销管理工作；食品行业行政管理部门的行政管理工作；食品教育部门的教学工作。

2.可以进入各级各类食品以及农产品相关制品生产、加工、贮运、内外贸管理机构；研究开发单位；生产、加工、贮运、内外贸企业。

就业薪资：

三、院校分析

1、学校排名

开设水产品加工及贮藏工程专业的院校并不是非常多，每年毕业生的数量也不是很多。以下是根据教育部最新发布的第四轮水产品加工及贮藏工程专业学科评结果整理出的排名，排名前4名的大学是中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学，以下是具体榜单，希望对大家能够有所帮助。

排名学校名称评估结果

1 中国农业大学 a+

2 江南大学 a+

3 南昌大学 a

4 南京农业大学 a-

5 浙江大学 a-

6 华中农业大学 a-

7 华南理工大学 a-

8 天津科技大学 b+

9 大连工业大学 b+

10 东北农业大学 b+

11 上海海洋大学 b+

12 江苏大学 b+

13 中国海洋大学 b+

14 华南农业大学 b+

15 西北农林科技大学 b+

16 北京工商大学 b

17 内蒙古农业大学 b

18 沈阳农业大学 b

19 吉林大学 b

20 浙江工商大学 b

21 合肥工业大学 b

22 福建农林大学 b

23 西南大学 b

24 河北农业大学 c+

25 吉林农业大学 c+-

26 哈尔滨商业大学 c+-

27 上海交通大学 c+

28 南京财经大学 c

29 河南工业大学 c

30 武汉轻工大学 c

具体分析及推荐：

a级院校（学科评估为a级）中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学等

a级院校中的这些院校全部为985、211及双一流重点建设院校，不仅专业实力强劲，院校的综合实力也是非常强大的。其中中国农业大学、江南大学以及南昌大学这三所院校的专业实力，与其他高校又拉开了一定的差距，这三所院校可以说是我国水产品加工及贮藏工程专业的“三巨头”院校了。a级类院校的考研难度想必大家也能够清晰地认识到，但是这些院校给你带来的回报，也是其他院校所不能相比的，可以给你带来，最顶尖的学术平台，最丰富的的学术资源以及就业资源，努力与回报是成正比的，因此，报考这些院校时，大家要慎重进行考虑，综合各种因素，而不能一时头脑发热。

华中农业大学：华中农业大学，211高校，是双一流学科建设高校，水产品加工及贮藏工程专业在全国排第六名。总体来说，华中农业大学学风还是比较严谨，离市区较远，利于搞学术，但坐落于武汉，相对北上广深新鲜事物接触少，另外学校离市区远，学习环境较为静谧，在这里可以让学生安心的进行学术研究，远离闹市的喧嚣，从而不断提升自身的专业能力。在水产品加工及贮藏工程专业，中农与江南大学比华农要占优势，中农（胜在地理位置优势）江南大学（胜在专业排名第一，实力雄厚，且长三角食品轻工业相对比较发达），但是华农想比与这两所院校，其性价比是更具优势的，毕竟前面两所院校都太过于热门，竞争压力太大了，考生上岸的几率并不是特别的大。华中农业大学今年水产品加工及贮藏工程专业，研究生统招人数为三人，招生人数并不是特别的多。

南昌大学作为江西省唯一的一所211院校实力还是非常强劲的，并且在江西省内乃至整个南方地区的认可度还是相当之高的，虽然这个专业相对冷门一些但是南昌大学由于其学校本身的综合实力，以及该专业的自身实力，毕业生就业前景也是相当的广阔，并且招收单位也比较稳定，而且招聘企业也全部都是世界500强级别的大公司同时油脂及植物蛋白工程专业作为南昌大学的王牌专业，在业内也是广受好评，非常值得大家进行报考。南昌大学水产品加工及贮藏工程专业是国家重点学科，拥有与江南大学合建的水产品加工及贮藏工程专业国家重点实验室，教育部水产品加工及贮藏工程重点实验室，教育部生物质转化工程中心，同时还具有食品科学与工程一级学科博士、硕士学位授予权，有营养与食品卫生学博士、硕士学位授予权。南昌大学在全国第四轮科评估结果为a。这个评估结果只有南昌大学一所，且全国排第三，力压南农、浙大等高校，仅次于中农和江南。这可能是很多小伙伴没有想到的结果吧。但是在南昌大学的食品专业排名这么靠前的情况下，水产品加工及贮藏工程还年年招收调剂生这可能要归结于南昌大学的地理位置的缘故，南昌大学分数线并不是特别的高，相较于排名来看，其报考的性价比还是相当之高的。

b级院校（学科评估为b级）：天津科技大学、大连工业大学、东北农业大学、上海海洋大学、江苏大学、西北农林科技大学等

上海海洋大学是国家“双一流”世界一流学科建设高校，是以海洋、水产、食品学科为特色，农、理、工、经、管、文、法等学科协调发展的多科性应用研究型大学。上海海洋大学水产品加工及贮藏工程专业，前身为吴淞水产学校水产制造科，始建于1912年。近年研究生录取情况为：水产品加工及贮藏工程统招录取114人。录取初试最高分为391，最低分264，平均分304。与之前所列高校不同，上海海洋大学水产品加工及贮藏工程硕士名额相当之多；不过整体报考难度不大，基本初试达到300分就已经比较保险啦。总体而言，上海海洋大学的食品学科实力不俗，在上海认可度高，作为一所一本高校实属不易，放眼全国，同类高校能做到这样的也没几所了。虽然学校不是985、211，但已经进入双一流建设序列，并且学校地处一线大都市，地理位置优越，发展机会较多。最重要的是，从复试分数线和录取人员的初试成绩可知报考该校的难度相对较小，强烈推荐实力一般、想进入不错高校的考生报考。

c级院校（学科评估为c级）：河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学、河南工业大学、武汉轻工大学等

吉林农业大学的水产品加工及贮藏工程专业算是其王牌专业之一了，实力在双非院校之中还是非常强劲的，吉林农业大学，是吉林省属重点大学，是我国首批具有学士、硕士学位授予权的高等院校之一。学校办学条件优越，师资力量雄厚，校园风光别致，是治学育人的佳园。吉林农业大学位于吉林省省会长春市，吉林农业大学水产品加工及贮藏工程专业毕业生大多从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广等工作。吉林农业大学在吉林省乃至整个东北地区都有相当高的知名度以及认可度，其农业方面专业实力在东北地区仅次于211高校东北农业大学，其次可见，吉林农业大学的报考性价比还是相当之高的。

2、分数线

从上面来看，本专业的录取分数大多都集中于国家线附近，即使高的也是徘徊在320上下，总体来说分数不是特别高，相对比较容易，但是正是因为分数不高，竞争力必然会很大，而且要想在复试中脱颖而出，分数远不止如此，最重要的是还是自身的实力以及专业素养，我们不应该仅仅停留在分数上面，而是要跟自己的竞争对手去比较，总之，往年录取分数只能作为一个参考，提升自身实力才是王道。

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